Мягкий сыр в домашних условиях рецепт пошаговое

Сказать точно, где и когда появился сыр невозможно. Скорее всего, его открыли путем наблюдения за молоком, которое сворачивалось в тепле. Многие считают, что родиной сыра является Ближний Восток: бедуины использовали кожаные мешки из овечьих желудков для перевозки молока, а тряска, жара и ферменты превращали его в сыр. О рецепте и заквасках Домашний мягкий сыр — это спрессованный творог, сквашенный при помощи молокосвертывающего фермента.

Домашний адыгейский сыр

Автор: Фарида Салахетдинова, кулинарный редактор Food. Все о еде. Меню на неделю новое. Калькулятор калорий новое.

Выбрать город

Баклажаны можно обжарить заранее и незадолго до подачи на стол заправить сыром и запечь. Эта закуска точно не даст гостям умереть с голоду в ожидании большого ужина, а подавать ее хорошо с тушеными. Фрукты, как и орехи, подойдут любые, особенно хороши груши, виноград, инжир и сливы.

Тема: домашнее сыроварение: сборник рецептов от профессора (часть 1)

Пожалуй, ни один продукт не хранит столько национальных традиций и тайн, сколько хранит в себе сыр. Приготовление сыра для человека любопытного - это своеобразный эксперимент по поиску своего вкуса, плотности, формы, аромата, цвета… Для сыродела же начинающего или опасающегося экспериментов, есть чёткий и не сложный алгоритм действий для получения различных видов сыра. В мире известны около видов сыра. Классификация их очень разнообразна, но проще всего их разделить на три группы: мягкие, полутвёрдые или полумягкие и твёрдые.

Похожие статьи

• Проводка в квартире пошагово - Электропроводка в квартире своими руками, схема
• Как научится драться как ниндзя в домашних условиях - Ниндзюцу для начинающих, видео уроки, трениров
• Как приготовить беляши в домашних условиях рецепт
• Запеканка картошка с рыбой пошаговый рецепт